Tortul Polar

Blatul
5 ouă, 5 linguri de zahăr, 5 linguri făină se bat şi se pun în tavă la copt. (blat normal din 5 ouă)

Crema
5 gălbenuşuri se freacă cu 250 gr de zahăr praf, 200 gr ciocolată menaj topită, 2 linguri de lapte şi se adaugă pe rând peste cremă. Se bat albuşurile spumă cu 2-3 linguri de zahăr şi 400 gr de unt se freacă spumă.

Blatul se taie rotund şi se asază într-o cratiţă împreună cu crema.
Se pune la frigider 2 ore.
Când se scoate de la rece se îmbracă în frişcă.
Deasupra se poate rade ciocolată.